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Chapitre d'ouvrage

Dans un petit centre de marché

Bernard Formoso 1, 2
1 UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3
2 SENS - Savoirs, ENvironnement et Sociétés
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-montpellier3-paul-valery.archives-ouvertes.fr/hal-03319905
Contributeur : Bernard Formoso <>
Soumis le : vendredi 13 août 2021 - 14:57:49
Dernière modification le : samedi 14 août 2021 - 03:26:32

Identifiants

  • HAL Id : hal-03319905, version 1

Collections

UNIV-MONTP3 | CIRAD

Citation

Bernard Formoso. Dans un petit centre de marché. Les restaurants dans le monde et à travers les âges. Grenoble: Génat éd., pp. 347-355, 1990. ⟨hal-03319905⟩

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